Тирамису по-русски

Для бисквитного печенья:

• Яйцо - 6 шт.
• Мука - 150 г.
• Сахарная пудра - 150 г.

Для сиропа:

• Вода теплая - 100 мл.
• Кофе растворимый - 1 ч.л.
• Ликер сливочный - 1 ст. л.

Для крема:

• Сливки жирные (33-35%) - 450 мл
• Творог - 300 г.
• Сахарная пудра - 150 г.

Отделить желтки от белков и смешать с сахарной пудрой.

Добавить всю муку, тесто получается очень густым. 

Взбить белки в крепкую пену и ввести их в тесто.

Выложить печенье на пергамент и печь на среднем огне до готовности, печенье не должно сильно зажарится.

Для сиропа смешиваем кофе с водой и ликером.

Для крема взбиваем сливки в крепкую пену, добавляем понемногу сахарную пудру. Осторожно вмешиваем творог.

Выкладываем в глубокую миску первый слой печенья, смачиваем его сиропом.

Сверху выкладываем слой крема. Чередуем печенье с кремом, сверху смазываем кремом. 

Даем настояться в холодильнике не менее 4-5 часов.