Фасоль в томатном соусе

• Фасоль - 400 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0.5 шт.
• Томатная паста - 3 ч.л.
• Вода - 0.5 стак.
• Чеснок - 2 зуб.
• Зелень петрушки - 5 веточек
• Соль - 0.5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

Чистим морковку, нарезаем ее брусочками и добавляем к луку, слегка обжариваем, не давая луку подгореть.

Через пару минут добавляем фасоль, накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Томатную пасту разводим водой, добавляем соль и заливаем смесью фасоль, тушим еще 5 минут.

Добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, перемешиваем и даем постоять пару минут.