Ореховое мороженое с шоколадными звездами

• Орехи  очищенные - 100 г. + десяток для украшения
• Молоко - 300 мл
• Сахар -150 г.
• Яичные желтки - 3 шт.
• Молоко сухое - 3 ст. л
• Ванилин на кончике ножа
• Сливки жирные 500 мл
• Шоколад  - 50 г.
• Масло подсолнечное дезодорированное - 1/3 ч.л.

Чистим орехи и отмеряем нужное количество. У меня были фундуки.

Измельчаем их до пюреобразного состояния, как можно тщательнее.

Заливаем перемолотые орехи половиной порции молока (150 мл) и доводим почти до кипения, процеживаем через ситечко.

Растираем желтки с сахаром, добавляем молоко обычное, молоко сухое, молоко ореховое и ванилин. Тщательно перемешиваем.

Нагреваем до загустения, но не кипятим.

 Даем остыть и отправляем в холодильник.

Взбиваем яично-ореховый крем с охлажденными сливками.

Переливаем в мороженицу, действуем согласно инструкции.

Мягкое мороженое  перкладывваем в контейнер и отправляем в морозильник до полного застывания.

Тем временем приготовим шоколадные звезды. Ломаем шоколад на кусочки, добавляем масло.  Растапливаем в микроволной печке, у менян а это уходит около минуты.

Жидкий шоколад разливаем по формочкам, даем остыть и отправляем на пару минут в морозильник.

Нарезаем оставшиеся орешки.

Выкладываем  мороженое шариками в вазочку, посыпаем нарезанными орехами, украшаем шоколадной звездочкой и наслаждаемся!